Посещение аутентичной пивоварни XIX века и участие в программе «Пивной путь» — пожалуй, самое весёлое развлечение в Пакруойском поместье. Программа была номинирована самой лучшей гастрономической программой Литвы 2015 года.

В Пакруойском поместье пиво варили уже в XVI веке не только для развлечения, лакомства, но и для продажи. Продукция Пакруойского поместья славилась во всей округе. Доходы от продажи пива были достаточно большими. ПРОГРАММЫ Пивовар Пакруойского поместья варит пиво в аутентичных деревянных чанах и выдерживает в бочках. Там гости знакомятся с Уставом Барона и с историей популярного во всём регионе пива и пивоварни. Там Вам предлагается неожиданная программа знакомства с пивным путём. Во время экскурсии раскрываются тайны производства пива, дегустируется изготовленное, согласно многовековым поместным традициям, пиво различной крепости. Скучать никому не придётся, поскольку семья пивоваров в четвёртом поколении расскажет о сортах пива и поделится забавными, до этого нигде не слышанными подлинными историями, которые случаются в процессе изготовления пива.

ПРОГРАММЫ

ПАКРУОЙИС – СТОЛИЦА ТРАДИЦИЙ ЛИТОВСКОГО ПИВА

Сам Пивовар научит, как «первач» распознать, а продукт вторичного отгона придётся поварить. Ну а «третий отгон» – для девчонок и поместных святош! Всё Вы сами увидите, попробуете и сварите! В программе вас ждёт:

• встреча с гармошкой в поместной пивоварне
• знакомство с процессом производства старинного пива;
• дегустация настоящего сваренного в столице традиций литовского пива первичного, вторичного и третичного отгона;
• под песни и весёлые прибаутки Пивовара вы сможете отведать специально для Вас испечённые женой Пивовара в печи пивоварни оригинальные конопляные блины из солода.

Продолжительность программы: 1 час.

Стоимость для одного человека: 8 евро.

Образовательная программа проводится для групп в составе не менее 20 человек или по выходным в рамках программы «Тематического парка XIX века»:

ПРОИЗВОДСТВО АВТОРСКОГО ПИВА В ПОМЕСТНОЙ ПИВОВАРНЕ

Это – возможность самим сделать настоящее, литовское, домашнее пиво, сваренное в деревянных чанах. Вы:

• будете сами вместе с нашим Пивоваром сварите пиво в пивоварне;
• выполните все процедуры производства:
• перемелете и подсластите солод, сварите хмель, процедите сусло, поставите пиво бродить. отдохнув в поместной гостинице «Stadala», процедите в деревянные бочки «первач», продукты вторичного и третичного отгона.

Рекомендуем варить пиво в компании 10-30 приятелей! Особых тайн в приготовлении пива нет – главное: опыт Пивовара и отличная компания!

Стоимость для одного человека: 50 евро. Интересно, как всё это происходит? Хотите узнать настоящий путь пива и отведать изготовленное, согласно аутентичным традициям, пиво? А, может, мечтаете о самостоятельном опыте пивоварения? Согласуйте с нами дату и попробуйте сварить пиво в компании приятелей!

Впервые Пакруойское поместье упоминается в письменных источниках в 1531 году. Основателем и первым владельцем поместья был ретавский управляющий князя M. Вакавичюс, позднее поместьем управляли В. Мартинавичюс, A. Коляцкис, С. Юшкявичюс, вельможи Забелы, графы Мюнстер. В 1786 году после бракосочетания графини Александры Мюнстерите с Вильгельмом фон Роппом поместье перешло в качестве приданого в собственность династии Роппов.

Пакруойским поместьем владели несколько поколений Роппов: Теодор (1783-1852), Герман (1810-1890), Леон (1860-1940), Юлий (1910-1944).

Первые поместные постройки были деревянными. Каменный особняк был возведён из местных материалов в 1817-1840 годы. Поместье расширялось вплоть до 1890 года. Инициатором строительства поместья был Вильгельм фон Ропп, впоследствии здания проектировал и строил T. Ропп. В 1835-1840 годах в поместье был разбит большой парк в английском стиле.

Основной акцент Пакруойского поместного ансамбля – нарядный двухэтажный особняк с портиком и колоннами дорического ордера, пилястрами, капителями, арками и вазами по углам балконов. Дворец имел черепичную кровлю, отапливался печами и каминами. В нём находилось много произведений искусства, в частности интересная редкая коллекция графики, живописи и скульптуры, которую начал собирать Теодор Ропп, привезший из зарубежных поездок картины итальянских, голландских, французских художников. Коллекция пополнялась, распродавалась, путешествовала по поместьям Роппов в Литве и Латвии. Судьба большинства проданных из коллекции художественных произведений неизвестна, однако несколько работ оказалось в публичных музейных собраниях Германии и Италии. После национализации в 1940 году 19 картин передали в Каунасский художественный музей им. М.-К. Чюрлёниса, одна картина и две скульптуры – в Шяуляйский музей «Aušrа».

Рядом с особняком находились небольшой склад, конюшни и ледник. Западная часть комплекса состояла из зданий пивоварни, молочной фермы и свинарни, восточная – из хлева и жилых корпусов, южная – из двух амбаров. За прудом стояли поместные хозяйственные постройки. Огромный парк отделял центральный поместный особняк от кузницы, трактира, ветряной мельницы, ставшего символом Пакруойиса арочного моста, плотины на реке Круоя и водяной мельницы, сложенной из полевых валунов и доломита.

Владельцы поместья Роппы имели около 6500 десятин земли. Ещё со времён барона Вильгельма Роппа в поместье развивалась торговая деятельность, приносившая большие доходы. В 1866 году была создана поместная аптека, обслуживавшая 3956 человек, а также больница на двенадцать коек. В 1897 году в Пакруойисе действовало образцовое кредитное товарищество под руководством барона Л. Роппа. В 1909 году в поместье работали пивоварня и паровая мельница. После Первой мировой войны Пакруойское поместье славилось промышленным животноводством.

Вследствие земельной реформы 1922 года земельные угодья Роппов сократились: они сохранили за собой центральную часть поместья и 300 га земли. В поместье провели мелиорационные работы, продолжали развивать животноводство, садоводство, пчеловодство. В 1940 году поместье по завещанию унаследовал Юлий Ропп. В годы войны в поместье размещался немецкий репатриационный штаб. В 1944 году Ю. Ропп вместе с беженцами отправился на Запад и, по всей вероятности, погиб, поскольку о его дальнейшей судьбе ничего неизвестно.

После войны в Пакруойском дворце создали совхоз. В 1959 году во дворце провели ремонт. В нём до 1979 года находился сельскохозяйственный техникум, позднее – школа повышения квалификации сельскохозяйственных кадров.

Многие литовцы знакомы с окрестностями поместья по легендарным именно оттуда ведущим свою историю подвигам «уравнивателя мира» и «разбойника» Тадаса Блинды.

Пакруойское поместье построено в стиле классицизма. Это самый крупный комплекс из сохранившихся в Литве на сей день поместных построек. Он внесён в перечень объектов культурного наследия Литвы и в Книгу рекордов Гиннесса в качестве самого большого охраняемого государством памятника поместной архитектуры.

Пакруойский поместный ансамбль очень отличается от других поместий Литвы со стилистической точки зрения. Выразительные и гармоничные объекты предназначены как для представительских целей, так и для хозяйственной деятельности. Ценный вековой парк объединяет отдельные элементы поместья и подчёркивает их красоту. Постройки Пакруойское поместья имеют чёткую осевую композицию и делятся на четыре группы: центральную – представительскую, две хозяйственные и производственную.

Поместный особняк
Самым эффектным и большим зданием в Пакруойском поместье является нарядный двухэтажный особняк, расположенный в центре поместья. Считается, что особняк был построен в начале XIX века. Это величественное здание обладает специфической по сравнению с другими поместьями Литвы особенностью – уникальными тремя портиками: шестью колоннами в центре основного фасада и двумя дополнительными четырьмя колоннами с обеих сторон. В Литве не было аналогов подобного архитектурного решения. Архитектор особняка неизвестен, однако с учётом предпочтений тогдашних владельцев поместья предполагается, что, скорее всего, специально приглашался архитектор из Германии или Латвии. Хотя в настоящее время реставрация особняка Пакруойского поместья всё ещё продолжается, уже восстановлены залы для балов, террасы, балконы.

Парк
Поместный парк пейзажного типа с чётко сохранившейся до наших дней структурой был разбит в 1850-1860 годы. С одной стороны естественной границей поместья служит лента запруженной реки Круоя, с другой стороны территория огорожена забором из полевых валунов. В соответствии с доминировавшей в то время английской схемой формирования парков предпочтение отдавалось дикой природе и имитации естественности. В парке произрастают деревья около 26 наименований, в том числе привезённые несколько столетий тому назад из различных уголков мира растения очень редких пород.

Перед центральным особняком поместья большая лужайка, обрамлённая тропинками, сливающимися в одну дорожку, которая ведёт в северную часть поместья и упирается в эффектные металлические ворота, служащие границей двух – южной и северной – частей территории поместья. Украшенные растительными и геральдическими элементами ворота, которыми владелец поместья очень гордился, были приобретены на выставке в Риге.

Арочный мост
Ансамбль поместья украшает реставрированный несколько лет тому назад уникальный арочный мост через реку Круоя. В Европе существуют только два моста подобного стиля. Этот мост – единственное в Литве выполненное из доломита сооружение периода позднего классицизма – прекрасное место для романтических прогулок или рыбалки.

Дом Мельника
Сохранивший черты позднего классицизма дом Мельника построен в I половине XIX века на берегу реки Круоя, в северной части поместного ансамбля. Своей величиной и нехарактерной двускатной формой крыши постройка отличается от других поместных зданий в северной части поместья. В реконструированном доме Мельника расположена гостиница „Stadala".

Водяная мельница
Водяная мельница Пакруойского поместья в стиле позднего классицизма 1823 года постройки в северной части поместья на берегу реки Круоя заслуживает исключительного внимания благодаря уникальности архитекторского решения и наличию нарядных классических форм. Водяная мельница состоит их двухъярусных, прямоугольных по форме, неодинаковых по длине, параллельных корпусов, соединённых фасадной стеной.

В реконструированной водяной мельнице оборудованы банкетные и конференц-залы.

Ветряная мельница
Первые ветряные мельницы в Литве появились в XIV веке на побережье Балтийского моря. В начале XIX века они получили широкое распространение по всей Литве, особенно в центральной части – в Панявежском, Шяуляйском, Науяместском, Вилкавишкском уездах.

Во II половине XIX века в Литве действовало около 200 ветряных мельниц, а в 1921 году их количество достигло 1000. Ветряные мельницы строились на равнинах, где преобладали ветра ровной силы, невихревые. В местах с изломанным рельефом холмы служили площадками для возведения ветряных мельниц. При этом обращалось внимание на то, чтобы одинокие деревья, лес и постройки не заслоняли ветряных мельниц.

Издревле в Литве земледельцы молотили зерно дома трущимися, а с X века – ручными вращающимися каменными жерновами. Древнейшие молотильные приспособления – трущиеся и вращающиеся каменные жернова – приводились в движение усилиями человеческих мышц. До наших дней немного сохранилось использовавшихся в доисторические времена трущихся жерновов, о которых упоминается в мифах, легендах и преданиях. Ручные жернова – древнейшее основное молотильное приспособление – применялись этрусками уже в 500 году до нашей эры, а в Западной Европе подобные мельницы появились в первые века нашей эры. Жернова делали те же мастера, что и тесали памятники. Сохранилась легенда об интересном обычае и поверье, связанном с обтёсыванием жерновов. Мастер по обтёсыванию жерновов (жерновотёс) ещё до восхода солнца подползал к камню, из которого намеревался вытесать жёрнов, и бил по нему молотком, т.е. убивал его. Это рудимент очень древнего поверья: люди считали, что камень являлся тоже живым существом. Только после умерщвления камня мастеру разрешалось его раскапывать и приступать к работе.

Помол относился к самой тяжёлой, монотонной домашней работе. Обычно мужчины и женщины молотили ранним утром. Более трёх тысяч лет ветряные мельницы были верными бессменными помощниками землероба. Согласно историческим источникам, первые ветряные мельницы появились в Китае. В Китае и в других азиатских странах до наших дней сохранились образцы тех старинных мельниц. Первые горизонтальные осевые ветряные мельницы построили египтяне приблизительно 400 лет до нашей эры. В Европе сооружения подобного типа появились на тысячу лет позднее. Первая мельница в Галии возведена приблизительно в 500 году, в Великобритании – в 838 году. В Германии они работали в VIII-IX веках, в Скандинавии, Польше начали строить в XII веке. В Европе сохранились самые старые ветряные мельницы, датируемые XII веком.

Мельницы стали использоваться для помола зерна для выпечки хлеба, корма скота, производства круп с XIII века. До середины XIX века правом строительства мельниц в коммерческих целях обладали только феодалы, которые получали большую прибыль от этой деятельности. После отмены крепостного права (в 1861 году) и крестьяне могли возводить мельницы. В тот период значительно увеличилось количество мельниц в Шяуляйском, Скуодском, Йонишкском районах. В 1891 году в Литве насчитывалась 161 ветряная мельница. В конце XIX века ветряные мельницы составляли 54%, а водяные мельницы – 43% всех мельниц в Литве. В начале XX века эпоха строительства ветряных и водяных мельниц завершилась. Строить мельницы, зависящие от природных условий, стало нерентабельно.

Мельницы фигурируют во многих формах фольклора – преданиях, сказках, легендах.

Литовские фразеологизмы о мельнице:

• „Kaip vėjinis malūnas" (о болтуне, пустослове) - рус. «Как ветряная мельница»;
• „Pro malūną eiti"(о дураке) – рус. «Проходить сквозь мельницу»;
• „Į malūną nuvažiuoti su ropėmis" (заговариваться) – рус. «Приехать на мельницу с репой»;
• „Kaip į malūną su burokais" (о заговаривающемся человеке) - рус. «Как на мельницу со свёклой»;
• „Vandenį lieti ant malūno" (поддержать, действовать в чьих-либо интересах) – рус. «Лить воду на мельницу»;
• „Kovok su vėjo malūnais" (с мнимыми врагами) – рус. «Сражаться с ветряными мельницами».

Своеобразно охарактеризована мельница и в следующих литовских пословицах и поговорках:

• „Malūne buvęs, neišeisi neišsimiltavęs" – рус. «Побывав на мельнице, не выйдешь без следов муки»;
• „Tegu į malūną kiekvienas neša savo maišą" – рус. «Пусть на мельницу каждый несёт свой мешок»;
• „Ant malūno kalno sausa kaip ant delno" – рус. «На мельничной горе сухо, как на ладони»;
• „Jei sukasi malūnas, sotus bus valstiečio kūnas" – рус. «Если вращается мельница, крестьянское тело будет сытым»;
• „Mala liežuviu kaip malūno sparnais" – рус. «Мелет языком, как крыльями мельницы»;
• „Sunkios girnos plonai mala" – рус. «Тяжёлые жернова мелко мелют».

Широкие рукава мельника нашли отражение в следующих пословицах:

• «Kunigo gaspadinė bei malūnininko kiaulė niekada bado nemato" – рус. «Хозяйка у ксендза и свинья у мельника никогда не знают голода»;
• „Gera gyventi, kaip malūnininko kiaulei" – рус. «Хорошо живётся, как свинье у мельника»;
• „Riebi, kaip malūnininko karvė" – рус. «Жирная, как корова мельника».

Мельник поднимает руки якобы для проверки качества сыплющейся в мешки муки, а тем временем насыпает её себе в широкие рукава, а затем, словно потряхивая руками, высыпает муку из них. За день столько её набиралось, что после её собирания метлой ни свинья, ни корова мельника не голодали. С мельницами связано немало происшествий, суеверий, символов. Сувалкийцы знали, что, если крылья образуют крест, ехать на мельницу нельзя, если крылья мельницы находятся в позиции Х, можно везти молоть зерно. Хорошо должны были ладить между собой владельцы расположенных на одной реке мельниц. В случае ссоры с хозяином находящейся выше по реке мельницы тот мог открыть заслонки и затопить соседа.

Мир можно представить как большую мельницу, которая, как и Земля, вращается вокруг своей оси. И это имеет символическое значение: ведь ветряные мельницы, как принято, с четырьмя крыльями, что олицетворяет четыре стороны света, четыре времени года. Существует четыре разновидности ветров, подобно четырём сторонам света. Ветряные мельницы можно наделить этими существующими на Земле свойствами времени и движения.

Построенная в 1823 году в северной части поместного ансамбля ветряная мельница хорошо видна с линкувской дороги. Мельница выделяется среди других поместных построек вертикальным силуэтом и является очень важным ориентиром в поместье. Поместная ветряная мельница имеет круглую планировку, вертикальный сужающийся кверху объём. Фундамент и стены сложены из полевых валунов. Фасады украшены тёмной щебневой пробкой, оригинальностью отличаются выполненные из местного доломита косяки.

После второй мировой войны ветряная мельница использовалась в качестве силосной башни, позднее – цементного склада. Проёмы были замурованы, стены внутри - обмурованы, разрушен один ярус, сделана новая кровля. В восстановленной в настоящее время мельнице размещена экспозиция.

Реконструкция поместных построек проведена в рамках проекта «Приспособление крупнейшего в Литве Пакруойского поместья для нужд многофункционального общественного туризма».